RECETAS: PASTEL TRES LECHES DE CHOCOLATE, CON RELLENO DE FLAN Y COBERTURA DE CHANTILLY DE CAJETA(manjar,dulce de leche,arequipe)

PARA EL PAN

Ingredientes
3 Tazas de Harina
3 Tazas de Azúcar
2,5 Cucharaditas de Bicarbonato
1 Cucharadita de Polvo de hornear
1 Pizca de Sal
1 Pizca de Canela en polvo
1,5 Tazas de Cocoa
1,5 Tazas de Aceite
2 Tazas de Leche
2 Cucharaditas de Vinagre blanco
2 Cucharaditas de Esencia de Vainilla
4 Unidades de Huevos

PROCEDIMIENTO

Cogemos un recipiente grande y tamizamos la harina junto con la cocoa, el bicarbonato y el polvo de hornear. Añadimos dos tazas de azúcar, sal y canela y mezclamos bien.

Separamos las claras de las yemas de huevo. Introducimos a la mezcla anterior el aceite y la leche y mezclamos bien. Luego, para seguir con la preparación de la torta de chocolate, añadimos el vinagre y seguimos batiendo.
https://youtu.be/FybgWGNPOLU
Agregamos ahora las yemas de huevo y continuamos mezclando. Aparte, batimos las claras a punto de nieve con el azúcar restante y las incorporamos a la mezcla con la ayuda de una espátula, haciendo movimientos envolventes suaves.

Vertemos la masa de la tarta de chocolate en un molde para horno previamente enharinado y enmantecado y horneamos a 180ºC, con el horno precalentado, durante 50 minutos. Para comprobar que está lista, la pincharemos con un palillo de madera, si sale limpio es que ya está.

La retiramos del horno y desmoldamos. Si queremos, podemos cortar la torta por la mitad Yy dejamos enfriar
https://youtu.be/FybgWGNPOLU
PARA EL FLAN

(FLAN DE QUESO)

Ingredientes:
1 barra de queso crema ablandado
(mdiano o grande)
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
5 huevos
1 cdta de vainilla
1/2 queso philadelphia

Preparación:
1- Precalienta el horno a 350 grados F y prepara el molde con rociandolo con aceite en sprite “pam” .
Reserva.

2- Coloca todos los ingredientes en la licuadora hasta que esté todo bien unido. Vierte la mezcla en el molde ya engrasado

3- Hornea en baño de maría por 45 minutos a 1 hora aprox. Deja enfriar bien antes de desmoldar.
https://youtu.be/FybgWGNPOLU
JARABE 3 LECHES

Leche condensada
Leche evaporada
Media crema o crema para batir
(Cantidades dependen de que tan mojado quieras el pan)

Solo mezcla todo y reserva.

CHANTILLY DE CAJETA

2 tazas de crema para batir(chantilly)
1/2 queso crema(ablandado o temperatura ambiente)
1/2 taza de cajeta

Batir el queso crema con la cajeta hasta incorporar,
Agregar la crema para batir y batir hasta agarrar consistencia.
https://youtu.be/FybgWGNPOLU

PROCEDIMIENTO

cortar el pan a la mitad, poner una mitad en una base de pastel y mojar con el jarabe de 3 leches, enseguida poner una capa de chantilly de cajeta y ponemos encima el flan, ponemos una capa mas de chantilly encima del flan y si deseas puedes poner nuez picada. 
Mojar el pan con jarabe y pol último cubrimos es pastel con la chantilly.

Decora a tu gusto ( en mi caso fue un encargo y estas son las fotos que pude recopilar , lo decore con tonos rosas y cafesito por la cajeta) 

Author: Noticias

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