Comida Peruana: POLLO AL PISCO


(CON ENSALADA FRESCA, ALIÑO, JUGO DE MANDARINA Y GRANADILLA)

Ingredientes:
5 presas de pollo sin piel
3 cdas. mostaza simple, o 1 cda. mostaza de Dijón
… 1 taza jugo naranja
3 cdas. miel de abejas
sal, pimienta
1/2 cdita. romero seco
2 copitas de Pisco de uva Italia
Arróz blanco o integral cocido


Preparación:

Unir la miel, la mostaza, sal, pimienta, romero, el jugo de naranja y el Pisco.

El pollo colocarlo en un tazón y echarle la mezcla anterior, dejarlo así por unos 30 minutos. Prender el horno a 200º C.

En un molde apto para el horno colocar lo anterior y llevar al horno por 10 minutos, o hasta dore el pollo, luego bajar la temperatura a 170º C, por unos 15 a 20 minutos más, o hasta que esté cocido el pollo. Servir con arroz blanco o integral.

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Ensalada fresca:

Lechuga orgánica, zanahoria rallada, espinaca.

Aliño ensalada:
Jugo mandarina, jugo de granadilla, jujo de 1/2 limón o 1 cdita. asceto balsámico, aceite vegetal, un toque de mostaza y miel, sal y pimienta al gusto

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